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Blog da Disciplina de Introdução a Análise de Tendências - ESPM Rio - 2010/1 Esta é uma ferramenta criada para que possamos nos comunicar e trocar experiências interessantes sobre coolhunting. O blog servirá como forma de conectar a turma e para que possamos expor nossas atividades e pesquisas.

quarta-feira, 12 de maio de 2010

7_4Trends_Almoço a peso de ouro


Atualmente, o Centro do Rio está com uma demanda crescente por restaurantes de alto padrão, como: Via Sete, Celidônio, Margutta, Giuseppe Grill (foto) e Eça, este último funciona dentro da joalheria H. Stern.

Esses restaurantes fazem parte da cultura gastronômica da Zona Sul da cidade. Porém, diversos chefs e empresários tem notado um aumento significativo da demanda por restaurantes butiques melhorando os já existentes e trazendo os já existentes para a região.

Como indicava a tendência, o mercado de vinhos disparou também nos restaurantes do Centro, cujo almoço e jantar de negócios envolve a bebida.

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